视频简介：
视频标签：全国高中生物,实验教学,说课视频录像
所属栏目：高中生物说课视频
视频课题：第五届全国高中生物实验教学说课视频录像《探究植物细胞液渗透压与植物抗寒性的关系》武汉
教学设计、课堂实录及教案：第五届全国高中生物实验教学说课视频录像《探究植物细胞液渗透压与植物抗寒性的关系》武汉市第三中学高中生物
《探究植物细胞液渗透压与植物抗寒性的关系》
武汉市第三中学 刘微涓 曾璐
一．设计理念
本实验是在人民教育出版社高中生物教材必修一课本实验《观察植物细胞的质壁分离及质壁分离复原》的基础上，按照生物学科核心素养的培养要求设计的一个拓展试验。本实验的创新之处是基于课本实验，但高于课本实验，将课本的定性观察实验提升为定量探究实验。
充分体现了生物学核心素养的要求：
（1）通过让学生探究植物细胞液渗透压（结构特点）与植物抗寒性（功能特点）的关系使学生建立“结构和功能相适应”的生命观念。
（2）引导学生用实验数据阐述植物抗寒能力，并从这个过程中锻炼理性思维能力。
（3）让学生亲身经历发现现象、提出问题、设计实验、寻找证据、得出结论的探究过程，领悟科学探究的真谛。
（4）通过学生用所得出的实验结论对生产生活提出建议，明确生物学科应该承担的社会责任。
二．实验目的
探究植物细胞液渗透压与植物抗寒性的关系。
三．实验原理
（1）当外界溶液渗透压高于细胞液渗透压时，细胞会发生质壁分离现象；
（2）植物冻伤的原因之一是自由水在低温下结晶对原生质造成伤害；（其他原因高中阶段无法完成其探究）；
（3）不同植物含水量不同，在相同外界溶液的处理下，渗透压高的质壁分离程度低。
四、实验材料、试剂及仪器
（1）材料：紫背孔雀竹芋、紫甘蓝、鸭跖草
（2）仪器：数码显微镜
（3）试剂：0.3g/ml蔗糖溶液、清水
（4）器具：滴管、烧杯、刀片、镊子、载玻片、盖玻片
五．实验教学过程
1.创设情景
（1）首先复习高中生物教材必修一中“自由水与结合水的比值与抗逆性的关系”。
（2）再为学生介绍植物冻伤的原理，即自由水在低温下结晶对原生质造成伤害。
（3）最后为学生介绍三种抗寒能力不同的植物。
表1
植物
现象
|
紫背孔雀竹芋 |
鸭跖草 |
紫甘蓝 |
|
|
|
|
冬季
种植
情况 |
室内过冬，
套保温薄膜 |
室外过冬，
套保温薄膜 |
抗寒能力强，能耐受
-5℃至-7℃低温 |
2.提出问题
（1）引导学生思考“为什么不同类型的植物抗寒能力会不同呢？”
学生的回答思路是：
不同的植物自由水的含量不同，含水量越低，抗寒能力越强。
（2）进一步引导学生思考“联系高中阶段我们所学的知识和实验，我们怎样通过实验来测量不同植物的含水量的高低呢？”
学生的回答思路是：
含水量不同，渗透压不同，相同外界溶液处理相同时间后质壁分离的程度不同。
（3）让学生分组讨论观测质壁分离的程度的具体指标，同时确定了实验目的和实验方案。
三、实验过程
（1）分组：两人一组
（2）进行实验，收集并数据。
（以下是各组学生设计的实验数据记录表格）
通过讨论，同学们得出的结论是：不同植物细胞含水量越低，渗透压越高，抗寒能力越强
五、误差分析（学生讨论分析得出）
（1）没有控制无关变量的一致性
（2）不规则细胞长度测量不准确
（3）细胞发生初始质壁分离的时间点不易记录
六、实验结论的实际运用
（1）利用基因工程将抗寒基因导入到农作物；
（2）因地制宜，不同气候的地区种植不同抗寒能力的植物；
（3）抗寒能力弱的植物渗透压较低，施肥浓度应该较低。
七、实验效果
（1）所有小组都观测到三种材料的质壁分离现象；
（2）能够用数据说明相同浓度外界处理后三种植物细胞的不同质壁分离程度；
（3）能够得出科学的探究结论。
八、教学评价
（1）本实验贯彻了核心素养的培养理念；
（2）学生参与度高，体验了发现现象、提出问题、设计实验、寻找证据、得出结论的全部探究过程，科学探究热情被激发。
九、教学反思
（1）把握实验教学阵地，培养生物核心素养
这节课是一节基于教材实验又高于教材实验的拓展课，学生不仅建立了结构和功能相适应的生命观念，还锻炼了理性思维，体验了实验探究的过程，畅谈了自己的研究成果在生产生活中的利用。这节课达到了培养生物核心素养的目标。这也说明生物这一门实验科学，必须立足于实验，作为教师更应该把握好实验教学。
（2）打破教学思路定势，拓展学生创新空间
在确定观测指标的过程中，我发现学生的思维远比我预想的要活跃，他们提出的实验方案非常新颖，这说明学生的创新能力是不可估计的，所以我们在教学中应该给于学生足够的思维空间，不要用自己的思维定势去约束学生。
（3）加强数据处理训练，提高理性思维能力
10个小组的数据处理表格中只有2个小组注意了平行重复原则，计算了平均值。这说明学生的数据处理经验不足，应该在将来的教学过程中加强训练。
刘微涓 武汉市第三中学 电话：
曾璐 武汉市第三中学 电话：
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
| -----更多视频请在本页面顶部搜索栏输入“全国高中生物,实验教学,说课视频录像”其中的单个词或词组，搜索以字数为3-6之间的关键词为宜，切记！注意不要输入“科目或年级等文字”。本视频标题为“第五届全国高中生物实验教学说课视频录像《探究植物细胞液渗透压与植物抗寒性的关系》武汉”，所属分类为“高中生物说课视频”，如果喜欢或者认为本视频“第五届全国高中生物实验教学说课视频录像《探究植物细胞液渗透压与植物抗寒性的关系》武汉”很给力，您可以一键点击视频下方的百度分享按钮，以分享给更多的人观看。优质课网 的成长和发展，离不开您的支持，感谢您的关注和支持！有问题请【点此联系客服QQ：983228566】 ----- |
