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高中生物人教版必修一5.3《“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验及拓展》安徽省优课

视频标签:酵母菌细胞

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视频课题:高中生物人教版必修一5.3《“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验及拓展》安徽省优课

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高中生物人教版必修一5.3《“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验及拓展》安徽省优课

5.3ATP的主要来源—细胞呼吸(第一课时) 
探究酵母菌细胞呼吸的方式的教学案例 
 
一、教材分析 
本节选自高中生物人教版必修一《分子与细胞》中第五章《细胞的能量供应和利用》第三节。 
1.本节内容在本模块中具有承上启下的作用,学生在学习了细胞的分子组成、物质的输入和输出后,进一步理解,只有在能量的供应下,细胞才能完成多项生命活动,如主动运输等。并且加深理解叶绿体、线粒体分别比喻为“能量转换站”和“动力车间”的含义;加深理解细胞的生长、增殖、分化、衰老等生命历程;深度理解细胞是“开放的生命系统”,是“生命活动结构和功能的基本单位”。同时也为必修二《遗传与进化》中“基因的表达”、必修三《稳态与环境》中“动物和人体生命活动的调节”以及选修一和选修三相关专题的学习打下铺垫。 
2.本节第一课时的内容为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”,本探究过程其实探究学习细胞呼吸概念的过程,同时也是学习科学方法,养成科学态度以及建立科学价值观的过程。教师要随时注意学生在探究过程中出现的问题,及时引导学生对科学概念的学习和理解。例如在准备实验、观察现象、记录结果等方面,需要特别提醒学生,注意养成尊重事实的习惯,然后根据实验现象来分析可能的原因,将学习引向深入,为下面的概念学习铺设道路。 
二、学情分析 
学生在初中阶段学习过有关绿色植物和人体的呼吸作用以及细菌、真菌与食品制作的关系等基础知识,也从前面章节中学习了组成细胞的分子、结构和主动运输等相关知识,并且用显微镜观察了线粒体的显微结构,同时看到或亲身经历过酸奶、泡菜、葡萄酒、米酒、馒头等制作有关的活动和生活经验,对于本节的学习都是十分有利的。 
六、教学目标 
1.知识与技能 
(1)描述细胞呼吸的概念。 (2)概述细胞呼吸的方式。 2.过程与方法 
(1)学会客观地观察和描述生物现象,并依此提出与生物学相关的可以探究的问题,作
出合理的假设。 
(2)学会控制变量,检测CO2和酒精的方法。 (3)提高语言表达、信息分享和合作的能力。 3.情感态度价值观 
(1)通过经历探究实验的一般过程,养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神。 (2)从细胞代谢的角度体验细胞是生命活动的基本单位。 
七、重难点 
探究酵母菌的细胞呼吸的方式 
八、教学准备 
1.活化酵母菌液。 2.配制葡萄糖液。 
3.制作葡萄酒及发面面团。 
九、课时、课型 
 
                    
             
                    
                            1.课时:1课时。 
2.课型:新授课、实验课。 
十、教学过程 
 
教学内容 教师组织及引导 
学生活动 设计意图 导入新课 
点燃一张草稿纸,引出细胞呼吸概念。提问:  
观察  思考 通过小实验,引起学生的学习兴趣 一、细胞呼吸的概念 
阅读P9细胞呼吸的概念,思考一下问题: 1.细胞呼吸与白纸燃烧的相同点和区别分别是什么? 
引出细胞呼吸的本质和特点。 
2.氧化分解一定需要氧气吗?产物除了CO2,还有什么? 
引出细胞呼吸的条件和产物。 
进一步引出:以酵母菌为例,如何探究酵母菌细胞呼吸的方式? 
 阅读  思考  思考 
 
培养学生从材料中获取信息的能力  
培养学生的逻辑思维能力 
二、探究酵母菌细胞呼吸的方式  
(一)提出问题                   
(二)作出假设 请学生思考:探究实验的步骤一般有哪些?     
联系生活,回忆旧知,通过实物展示,并提出问题: 
1.展示安琪高活性干酵母。请思考酵母菌的代谢特点。 
2.展示未蒸熟的发面馒头。通过观察两侧的孔和渗出的水分,请问,你想到了什么? 
3.展示葡萄酒,拧开瓶盖,思考气压为什么那么大,闻一闻有什么味道。 4.由所观所感,你能提出什么样的问题?作出怎样的假设? 
5.随机抽组,你们组提出的问题是什么? (提示: 
1.酵母菌能进行细胞呼吸吗? 
2.酵母菌在什么条件想进行细胞呼吸? 
3.酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸吗? 
4.酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物分别是什么?) 
6.比较:哪一组的问题最有探究价值?  
1.根据上述第4个探究问题,你能作出怎样的假设? 
思考 归纳    回忆  观察     观察 思考   回答       比较  思考  
从旧知得新知,提高学习兴趣     
培养学生的观察能力        
培养学生的语言表达能力     
对比,选出有价值的问题   
 
                    
             
                    
                              
(三)设计实验                                  
(四)进行实验      2.怎样设计实验进行验证?  
1.实验目的 
明确实验的目的、自变量、因变量、无关变量,并说明如何鉴定因变量。 2.实验原理 
引导学生理解实验原理: 
3.实验材料:课件展示、实物展示 (1)备选材料 
活化酵母菌液300ml,25—35℃热水。 (2)自选材料 案例一: 案例二: 案例三: 
4.实验步骤: (1)思考: 
①怎样保证酵母菌的生活需求? ②怎样控制有氧和无氧条件? 
③设计几个实验组?什么是对比试验? ④怎样控制无关变量? 
⑤鉴定因变量的具体操作如何? (2)合作探究: 
请每组任选一案例,合作设计实验步骤,并将其写在实验报告上。 
要求:科学性、可行性、创新性。 
(3)教师分组引导学生设计实验或解疑解惑。   
1.合作探究 
(1)请每组所选案例,合作进行实验,并记录实验现象。 
(2)请及时将实验时遇到的问题汇总在以下表格中:  
(3)解决办法 
组内讨论、组间合作、请教教师、课下查找资源。 
2.师生互动:每一案例选一组。 案例一(书本): 问题: 。 
案例二(兴趣创新型):展示示意图 问题:同上②③④⑤ 强调:控制变量    听讲           观察          思考       合作   提问        合作                
培养学生的观察能力         
培养学生深入思考的能力         
让学生说出心中的疑惑,提高学习效率   
通过小组合作,培养学生的团队意识,
 
                    
             
                    
                                                
(五)分析现象、得出结论        
(六)表达与交流 案例三(优化创新型): 问题:同上②③④⑤  
随机抽组提问: 
1.请用简要准确的语言描述实验现象,表达相应结论 (参考: 
有氧条件下:酒驾检测仪显示值为0,澄清石灰水浑浊度较大。 无氧条件下:酒驾检测仪显示值为0.08%,澄清石灰水浑浊度较小。) 
归纳:有氧呼吸的产物及无氧呼吸的产物。  
请同学们交流实验后的收获、遗憾或改进。  
     讨论 合作                思考  回答      归纳 
合作意识。     
培养学生从同学的意见中吸取营养的能力            
培养学生的语言表达能力   
通过酒驾检测仪,提高学生的学习兴起  
在总结中升华所学的知识 
   
三、回归细胞呼吸概念。  
 
 
首尾呼应,回归教材 
 
十一、板书设计 
5.3ATP的主要来源—细胞呼吸 细胞呼吸定义 
 
                    
             
                    
                            1.本质 2.特点 3.方式  
探究实验:提出问题、作出假设、设计实验、进行实验、分析结果、进一步表达 
十二、教学反思 
1:实验课需要加强加大备课量,备教材,备实验,备操作,更需要备学情。对学生的实验基础知识和实验操作技能需要十分了解。以便预测和解决课堂生成的问题。 2:要充分相信学生,留给学生自主的空间。在设计、进行实验时,留给学生一些时间。尽管有些小组要走一些弯路,多次实验才能成功,但过程中的所感、所思、所获才是最重要的。例如:两个气球组第一次实验均失败,但经过集体反思及老师的引导,第二次实验均成功。再如:在解决生成的问题——酵母菌培养瓶中的气压过大时,学生在思考讨论的过程中就提出了很好的解决方案:两孔塞换成三孔塞,多用一个带有费茂氏滴管的软管和气球来调节气压。

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