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视频课题：广西省高中化学优质课评比视频（北海）《物质的分类（第二课时）》刘媛
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广西省高中化学优质课评比视频（北海）《物质的分类（第二课时）》刘媛
《分散系及其性质》教学设计
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课题 |
物质的分类 第二课时——《分散系及其性质》 |
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版本 |
人教版 |
执教者 |
刘媛 |
解读教材 |
教学目标 |
情感态度与价值观 |
通过分类的应用与我们周围生活紧密联系，使学生产生感情共鸣，增强求知欲。
通过各小组间的信息交流，培养学生团结协作的精神，及其筛选信息，整理知识地能力。 |
能力目标 |
（1）从日常生活中遇见的一些常见的现象入手，采用合作实验探究学习的方式，让学生从不同的角度对分散系进行分类，将不同的知识通过某种关系联系起来，从而加深对知识的理解与迁移。
（2）通过学生实验活动，培养学生观察、分析、综合、推理、实验探究的能力，培养严肃、认真、的实验态度、善于置疑的学习品质。 |
知识目标 |
（1）了解分类的应用。
（2）了解胶体的概念，与其他分散系的区别，
重要性质和实际应用。 |
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教学资源 |
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教学重点 |
胶体的性质 |
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教学难点 |
胶体粒子大小与其性质的关系 |
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解读方法 |
教学准备 |
多媒体动画课件、录像资料、相关实验器材 |
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教学方法 |
问题教学、实验探索等方法 |
教学过程
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教学环节 |
教学内容 |
教师活动 |
学生活动 |
目标达成 |
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引入 |
【讲述】在进入这节课之前，我们先来观看一个视频，同学们注意捕捉其中的信息。
【学生】豆腐的原型是豆浆，为什么加入石膏之后，豆浆就凝结成固体了呢？学习完今天的内容，我们就可以完美的解决这个问题了。
【问题】大家根据课本内容讨论以下三个问题。
1、什么是分散系？
2、根据物质的状态进行分类，分散系可以分为几种？
3、根据分散质粒子直径分类，分散系可以分为几种？
【由学生讲述】
分散系: 把一种（或多种）物质分散在另一种（或多种）物质中所得到的体系。
【学生归纳与整理】
分散系按照分散质或分散剂聚集状态不同分类，有9种类型。
【由学生讲述】根据分散质粒子直径可以分为溶液、胶体和浊液
【过渡】展示三种不同试剂：硫酸铜溶液、未知溶液、泥水，各位同学思考一下，根据上述的分类，他们分别属于溶液？胶体？还是浊液？
根据已学知识我们知道一般的分子的粒子直径是不能达到1nm，所以硫酸铜属于溶液。泥水可以看到明显的浑浊，它的粒子直径在100nm以上，但是这个未知溶液究竟是什么呢？所以我们还得分析胶体的性质才能够检测这个究竟是溶液还是胶体。
【过渡】首先我们先得制备胶体再进行研究，同学们请阅读课本25-26页，得出胶体制备的步骤。
【学生回答】1、加热蒸馏水至沸腾
2、逐滴加入5-6滴FeCl3饱和溶液
3、煮沸至呈红褐色，停止加热
【问题】1、实验1中生成红褐色的物质是什么？
2、能否选择用NaOH代替水可以吗？
【学生回答】1、红褐色为氢氧化铁
2、不能用，在氢氧化钠溶液中加入氯化铁溶液会产生沉淀。
【过渡】同学们，胶体会具有什么性质呢？请大家阅读课本26页，设计实验检验胶体的性质，并观察实验现象。
【学生】我们将光束透过胶体，可以发现胶体中出现了一条光亮的通路，而硫酸铜溶液中不会出现这样的现象。
【总结】丁达尔效应
【问题】1、生活中存在丁达尔效应吗？
2、如何鉴别溶液和胶体
【回顾】同学们现在去检测一下，未知溶液属于什么类型。
【回答】胶体
【问题过渡】我们知道氯化钠溶液是显电中性的，但是溶液中的钠离子等是带电的？那么所制备出来的胶体中的微粒是否具有类似的性质呢？请同学们阅读科学视野，并捕捉信息。
【讲述】我们采用类似初中电解水的装置，将制备的胶体加入U型管中，并在两侧加入等量的导电液，通电之后出现了什么现象？说明了什么问题？
【回答】两端胶体的液面不再相平，说明了胶体粒子是带电的，并且带了同种电荷。
【讲解】这个现象称为电泳现象。
【问题】制备的氢氧化铁胶体为什么能够稳定存在在这个体系中而不形成沉淀呢？
【学生】因为胶体粒子带电并且粒子不断的做布朗运动
【过渡】除了这三个性质外胶体是否还具有别的性质呢？请完成下列实验，观察现象。
【学生】加入硫酸铜后，胶体出现了沉淀。
【讲述】这个属于胶体的聚沉现象，大家回顾视频，为什么豆浆可以完成到豆腐的转化？
【学生】胶体的聚沉
【问题】在第一章我们已经知道浊液中的粒子是不能通过滤纸的，但是胶体能不能通过呢？请完成实验3，并观察现象。
【学生】滤纸上无残留物，说明胶体可以通过滤纸
【讲述】未知溶液是鸡蛋清，它是一种胶体，生活中我们经常吃鸡蛋，蛋壳是疏松多孔的，孔径和滤纸的差不多，理论上讲鸡蛋清就应该会流出来才对，但是现在没有流出来。为什么？
【学生】因为有层膜
【讲述】这层是一种选择透过膜，叫做半透膜，它的孔径在1nm左右，不能通过胶体。
那同学们知道制咸蛋的做法吗?
说明了什么问题?
【学生】说明氯化钠可以通过半透膜
【讲述】那大家感受下这层膜。人体中也有很多这样的半透膜，例如肾脏，膀胱等。
【问题】怎么提纯制备的胶体
【学生】用半透膜
【讲述】这种方法叫做胶体的渗析
由学生小结本节课内容。 |
播放视频
教师引导学生思考豆浆到豆腐是经历了什么？
引导学生思考
在学生讲述完后进行补充
指导学生进行实验并讲解
播放动画
分析实验现象
播放视频
并讲解实验现象
指导实验
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观看视频
学生思考
学生进行思考并得出答案
学生进行实验并观察现象
学生思考回答问题
检测未知液体
思考并得出答案
感受半透膜
小结
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引起学生求知欲
由学生从课本中找到答案，锻炼学生自主学习的能力
培养学生自主探究的能力 |
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新课教学——分散系 |
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小结 |
1、分散系
2、胶体的性质：A、丁达尔效应 B、电泳
C、聚沉 D、介稳性 E、布朗运动
3、胶体的提纯：渗析
本节课与我们同学的生活密切相关，在大家身边存在着许多奇妙的东西，所以大家要做个有心人，善于发现生活。 |
小结巩固知识 |
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随堂练习 |
1．根据中央电视台报道，近年来，我国的一些沿江或
沿海城市多次出现大雾天气，致使高速公路关闭，
航班停飞，雾属于下列分散系中的（ ）
Ａ．溶液 Ｂ．悬浊液
Ｃ．乳浊液 Ｄ．胶体
2．下列物质能发生丁达尔效应的是 （ ）
A．蔗糖水 B．肥皂水
C．碘酒 D．碘化银胶体
3． 溶液、胶体和浊液这三种分散系的根本区别是 （ ）
A．是否为大量分子或离子的集合体
B．分散质微粒直径的大小
C．能否透过滤纸
D．是否均一、稳定、透明
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课堂练习巩固知识 |
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板书设计 |
分散系及其分类——胶体
一、分散系
 1、分散系: 把一种（或多种）物质分散在另一种（或多种）物质中所得到的体系。
二、胶体
1、概念：分散质微粒直径在1nm～100nm之间的分散系称为胶体。（胶体的本质特征）
2.胶体的性质：
（2）丁达尔效应——物理区分溶液与胶体，成因：光的散射。
（3）胶体的聚沉
（4）电泳现象：同种胶粒带相同电荷。
（5）布朗运动
（6）介稳性
三、胶体的提纯
渗析
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教学效果预测 |
本节课成功之处表现在以下几个方面：
1、准备充分。本节课准备了四个学生实验，提供了大量的仪器与试剂。能够充分调动学生的积极性，为学生的实践、体验、交流活动提供了保证和较大的发展空间。充分体现了学生自主性学习。
2、设计密切联系生活实际的问题情境。本节课在教学开始时，在导入环节创设与生活相联系的问题情境，调动学生的学习兴趣，引导学生用高涨的学习热情进入到探究质疑环节，激发了学生学习的主动性。为学生树立生活离不开科学的意识，鼓励学生学科学用科学。体现科学知识与生活的密切联系。
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课前实验准备：现将仪器摆好位置；将滤纸润湿放在漏斗中备用，所有实验操作请快速进行，不要拖泥带水
各位评委、老师、同学们，大家好，首先想问大家喜欢吃豆干吗？老师给大家准备了，下课以后随便吃。但是问题来了，豆干的原材料是什么？
生答：大豆
接下来同学们观察制作过程中的一个片段，请注意捕捉信息
同学们捕捉到了什么信息？
生答：在豆浆中加入了石膏之后由液态成为了固态
问：那同学们知道是为什么吗？
生答：不知道
那我们学习完今天的课程，就可以解决这个问题了。（1min30s）
接下来请大家阅读课本25-26页，并相互讨论以下三个问题的答案。（思考讨论30s）
生答：老师，我们已经有答案了。那有没有同学愿意分享下你的第一题的答案。
第一组同学举手并答：一种或多种物质分散到一种或多种物质中，其中被分散的物质叫分散质，容纳被分散物质的叫分散剂。 那第二题哪位同学愿意分享下你的答案
第二组同学举手并答：物质的状态有3种（固、液、气），所以分散系有九种,分别为当分散质是气体时，分散剂可以是固体、液体或者气体；分别为当分散质是液体时，分散剂可以是固体、液体或者气体；分别为当分散质是固体时，分散剂可以是固体、液体或者气体。 那第三题呢？
第三组同学举手并答：根据粒子直径分类的概念，无法用肉眼看出未知溶液中的粒子直径，无法判断属于哪种类型。 (5min)
现在大家根据刚才找出的答案进行分析所给的硫酸铜液体，未知液体以及泥水，得出他们分别属于根据粒子直径分类中的哪一类？
生进行讨论，由第四组同学分析：其中硫酸铜是液体，泥水是浑浊的，是浊液，而未知液体是澄清透明的，所以我们认为它是溶液。
那其它组别有没有不同的答案？
由第五组同学分析：对于未知液体，我们感觉它比较粘稠，应该属于胶体。
根据这两组同学回答，可以发现，大家都纠结在未知溶液究竟属于溶液还是胶体，肉眼无法观察，为了判断，我们先学习胶体的性质，现在要求大家先进行胶体的制备，请阅读课本26页，讨论并得出胶体制备的步骤。
那哪位同学愿意分享下你的答案？
第六组同学举手并答：取小烧杯加入25ml蒸馏水并加热至沸腾，向沸水中逐滴加入5-6滴FeCl3饱和溶液 ，继续煮沸至呈红褐色，停止加热
接下来，同学们请按照这个步骤进行制备胶体。
（
注意：蒸馏水已经煮沸，由老师提供，快速搭好仪器进行试验，
先开始加热石棉网等待老师加水，加水后继续煮约1min，此时无论水是否沸腾均开始加入氯化铁溶液，加入后继续煮约1min马上停止试验） （12min）
同学们已经做完试验了，可以讨论以下两个问题。（讨论约20s）
（注：第二个问题采用做试验的方式证明：取一支试管用倾倒的方式加入NaOH溶液，快速往NaOH溶液中加入氯化锑溶液2-3滴）
同学们有自己的答案了吗？
生答：氢氧化铁
由第七组同学举手并回答：在NaOH中加入饱和的氯化铁，会生成沉淀。（14min）
那胶体究竟有什么性质呢？我们阅读课本并归纳出检验胶体性质的方法
问：可以选择用什么方式来检验胶体的性质。
生答：可以用激光笔照射制备的胶体来检验
问：实验后大家看到了什么现象？
第一组同学举手回答：光束通过胶体时，能够看见一条光亮的“通路”但硫酸铜溶液中没有这种现象。
问：这个是什么现象？
生答：丁达尔现象
问：大家回忆下，日常生活中有这样的现象吗?
生答：存在，例如晚上霓虹灯，早晨的森林等。（16min）
问：那同学们思考一个问题，怎么鉴别溶液和胶体？
生答：可以选择用丁达尔效应进行鉴别
那大家检验下未知液体应该属于哪种类别。
用激光灯光束照射未知溶液检验完后， 生答：胶体
问：肉眼上我们看见胶体和溶液都是澄清透明的，那胶体中的微粒会不会也和溶液中的离子一样带电荷呢？请同学们阅读课本中科学视野来找到这个问题的答案。
生：讨论30s后得到，回答：胶体中的微粒是带电的
而因为胶体微粒是带电的，它就有电解质溶液的一些常见性质，我们来观看一下视频。
问：在视频中，我们获得了什么信息？
生答：因为胶体微粒带电，所以通电之后会定向的往电极的一极移动。
这个现象我们称为胶体的电泳现象，这个不是胶体特有的性质，只要微粒带电都会产生这样的现象。（20min）
问：老师有个问题觉得很奇怪，刚才我们用氢氧化钠加入氯化铁产生了氢氧化铁沉淀，而沸水中加入氯化铁却生成了氢氧化铁胶体，为什么这个胶体能够稳定存在而不产生沉淀呢？
生讨论30s，由第一组同学回答：可能因为产生氢氧化铁不够多
大家还有没有不同的想法？
由第二组同学回答：我们觉得应该是因为胶体粒子带电，相互排斥从而没有生成沉淀。
那同学们的想法到底对不对呢？请看动画，并获得相应信息。
同学们在动画中收获了什么？
第四组答：胶体能够稳定存在是因为胶粒带电相互排斥，并且胶粒在做无规则的运动
而这个性质称为胶体的介稳性，其中粒子不断的做无规则运动又称为布朗运动。（23min）
既然胶体能够稳定存在，那如果改变了条件，是否还可以稳定存在呢？请同学们共同完成下面实验。
问：实验后出现了什么现象？说明了什么？
生答：溶液中出现了浑浊，说明胶体中加入硫酸铜之后不再稳定存在了
问：那为什么会出现这样的现象呢？
生自由回答：例如可能发生了化学反应生成了沉淀等。
究竟是为什么，请观看动画。——是因为加入硫酸铜溶液破坏了胶体的介稳性，导致胶粒聚沉。
所以同学们回顾课堂开始时的视频，现在可以解决为什么豆浆能够形成固体豆腐？
聚沉之后的物质属于悬浊液，是不可以透过滤纸的，那胶体能否透过滤纸呢？请同学们用实验证明。
生进行实验，并得出答案：胶体是可以通过滤纸的。（28min）
但是胶体微粒的直径在1nm-100nm之间，又比溶液中粒子直径大一点，有没有一种物质可以使胶体微粒也不能透过的呢？大千世界，无奇不有。究竟是什么呢？
同学们回头看看原来的未知溶液，打开闻一下气味——其实这是蛋清。这个是胶体。
大家再看，老师手上拿的是一个北海非常出名的的海鸭蛋，蛋壳是疏松多孔的，为什么里面的蛋清不能流出来？
生答：因为里面有层膜
是的，正是因为这层选择性透过膜，它的孔径很小，鸡蛋清是不能通过的。这层膜我们把它称为半透膜
。
但是还有一个神奇的现象，日常生活中我们经常会吃到咸蛋，同学们知道咸蛋是怎么制作的吗？
生答：用盐水浸泡。
泡了以后蛋里面就变咸了，说明了什么问题？
生答：小分子可以透过半透膜。
老师给大家提供的鸡蛋中已经用酸去掉了蛋壳，大家可以感受一下这层膜。
生摸摸捏捏鸡蛋选择性透过膜。（32min）
那现在请同学们思考一个问题：已知实验1制备的Fe(OH)
3胶体胶体中含有Fe
3+，Cl
-等离子，怎么提纯该胶体？ 能否设计实验方案进行提纯？
第五组同学举手并答：可以参考刚才鸡蛋中的半透膜，在半透膜中加入胶体，放入水中就可以将胶体中的离子逐渐的透过进入到水中。
（PPT中展示胶体渗析的图片）
这种方式称为胶体的渗析，是胶体的提纯方法。
这节课的新内容就到这里，我们先回忆一下整个课堂，由同学们总结一下我们这节课的内容。
由第七组同学举手并回答：本节课主要学习的内容为：分散系及其分类，胶体的制备，胶体的性质，性质中包括丁达尔效应，电泳现象，介稳性，布朗运动，聚沉，还学习了胶体的提纯方法——渗析。（36min）
接下来，我们用本节课学习的知识来解决以下问题。
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根据中央电视台报道，近年来，我国的一些沿江或沿海城市多次出现大雾天气，致使高速公路关闭，航班停飞，雾属于下列分散系中的（ ）
Ａ．溶液 Ｂ．悬浊液
Ｃ．乳浊液 Ｄ．胶体
答：根据日常生活中的现象，在大雾天气的时候，光束通过雾能产生丁达尔效应，说明雾属于胶体，答案选D
2．血液一种胶体，用FeCl
3溶液紧急止血，原因是（ ）
A．FeCl
3溶液具有杀菌消毒作用
B．FeCl
3溶液能使血液凝聚
C．FeCl
3溶液能产生Fe(OH)
3沉淀堵住伤口
D．FeCl
3能使血液发生化学变化
答：加入氯化铁之后，会破坏胶体的介稳性，所以会造成血液胶体的聚沉，从而止血。答案选B
3． 溶液、胶体和浊液这三种分散系的根本区别是 （ ）
A．是否为大量分子或离子的集合体
B．分散质微粒直径的大小
C．能否透过滤纸
D．是否均一、稳定、透明
答：根据概念我们可以知道他们最根本的区别就是分散质粒子直径的大小，选择B
4. “纳米材料”是粒子直径为1~ 100nm的材料，纳米碳就是其 中的一种， 若将纳米碳均匀地分
散到蒸馏水中，所形成的物质（ ）
①是溶液 ②是胶体 ③能产生丁达尔效应 ④能透过滤纸
⑤不能透过滤纸 ⑥静置后，会析出黑色沉淀
A．①④⑥ Ｂ. ②③④ Ｃ．②③⑤ Ｄ. ①③④⑥
答：根据微粒的直径可以知道，形成的是一种胶体，就应该具有胶体的性质能够产生丁达尔效应，能透过滤纸，答案选B（40min）
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
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