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视频标签：溶液的酸碱性,茶与化学
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视频课题：沪版九年级化学下册第7章基础实验7溶液的酸碱性“茶与化学”主题式实验探究研究 -江苏省 - 扬州
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“茶与化学”教学设计
—主题式实验探究研究
一、 教学目标
1. 以化学视角初步了解茶叶的物质分类、元素组成、
2. 通过茶叶水、土壤的pH测定让学生掌握溶液酸碱性的测定方法。 3.通过茶饮用中趣味实验的设计培养学生的分析和实验探究能力，让学生体验化学的魅力，激发学习兴趣。 4. 对学生进行相应学法指导。
二、教学流程
（引入）唐朝元稹有一首有名的一言到七言诗，诗中的第一个字是什么？
《一言到七言诗》
[唐] 元稹（zhen三声） ?。 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧（seng）家。 碾雕白玉，罗织红纱。
铫（掉，）煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将如醉前岂堪夸。
（学生活动）用一句话概括你对茶的了解，诗人元稹的这首宝塔茶诗，先后表达了三层意思： 一是从茶的本性说到了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。
茶，作为生活中的饮品，已经有了几千年的历史，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，形成中国特有的茶文化 。 今天我们就试着以化学视角来认识茶。我们先来读茶
（学生活动）阅读茶的小资料。
回答问题：（1）茶属于纯净物还是混合物？ （2）浙江有没有中国名茶？
（3）茶的功效有哪些？青少年是否适合饮用？
（4）举出茶中含有的元素。（至少5种） （5）茶树是不是适合在任意的土壤中生长呢？ （视频）茶叶中钙离子的测定。 （学生活动）检验茶中是否含钙元素。
（引导）有的物质像白醋、硫酸、酸果汁呈酸性，而像纯碱、氨水、肥皂水则呈碱性，蒸馏水、糖水、盐水则呈碱性。酸碱性可以用紫色石蕊等指示剂来测定，酸性的溶液pH＜7,中性的pH=7，碱性的pH＞7。 （阅读）pH的测定方法。
（学生实验）测定茶叶水和土壤溶液样品的pH。
（交流）交流实验结果并判断土壤样品是否适合种植茶树。 （讨论）茶树种植后的土壤变化
（引导）泡茶的时候有什么讲究呢？饮茶的时候有没有什么要注意的呢？ （讨论）喝茶有什么讲究？是不是任何情况下都可以饮用？ （演示实验）分别向茶叶中倒入两种开水？ （现象）一杯变黑，一杯正常。
（演示实验）向变黑的茶叶水中加入VC？ （展示）资料卡
(学生活动)四人小组讨论并展示
（讲解）展示补铁剂并介绍里面加VC的原因？
（引导）但是饮茶中含有铁元素啊，为什么茶水不成黑色呢？ （展示）资料卡：Fe3+的检验方法。 （学生实验）向正常的茶叶水中加入KSCN？ （学生讨论）铁检验不出来的原因。
（小结）铁元素可能以不溶物存在于茶叶中。 （总结）茶文化
（作业）尝试从化学角度作一首同样题材的诗。
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