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人教课标版必修1分子与细胞第5章第1节降低化学反应活化能的酶二酶的特性-河北

视频标签:降低化学反应,活化能的酶,二酶的特性

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视频课题:人教课标版必修1分子与细胞第5章第1节降低化学反应活化能的酶二酶的特性-河北

教学设计、课堂实录及教案:人教课标版必修1分子与细胞第5章第1节降低化学反应活化能的酶二酶的特性-河北省级优课

探究ph对酶活性的影响教学设计 
 
一 、教学目标: 
1、学会控制自变量,观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 
         2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 
3、概述pH影响酶的活性。 
4、体验科学探究过程,领悟科学探究方法,体现团队合作精神。   二、教学重点: 
1、学会控制自变量,观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 
         2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 三、教学难点: 
确定和控制对照实验中的自变量和无关变量,观察和检测因变量的变化。 四、教学方法:实验探究法 
五、实验原理:过氧化氢酶能将过氧化氢分解为氧和水 六、材料用具: 
 
                    
             
                    
                            新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液,体积分数为3%的过氧化氢溶液, 5%的盐酸溶液,5%的NaOH溶液,蒸馏水。 
试管若干,量筒,大、小烧杯,滴管,火柴,卫生香。  七、教学过程: 
教学内容 教师组织与指导 
学生活动 设计意图 
新课导入 
提问:同学们慢慢咀嚼馒头会有什么感觉? 为什么呢?  唾液淀粉酶随食物进入胃内,还有这样的作用吗?  
可能是什么条件变化导致它的活
性发生改变? 
  提出问题:pH对酶的活性究竟有何影响呢? 
探究课题: 探究pH对酶活性的影响  
 
  
学生应答。 
 
   
从学生熟悉
的生活情境入手,引导学生思考可能影响酶活性的条件,激发学生进行探究的兴趣。 
探究过程 
  
  
请同学们根据确定的课题分析以下材料用具,并回答报告单上的问题 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨
液,体积分数为3%的过氧化氢溶
液,5%的盐酸溶液,5%的NaOH溶液,蒸馏水。 
了解自己所在小
组的探究内容。 
 
 
 
 
通过对实验
材料的分析解确定和控制好变量对于设计实验的重要意义。 ①实验材料分析 
  
  
 
          
试管若干,量筒,大、小烧杯,滴管,试管夹,pH试纸,火
柴,卫生香。 问题1:1.如果改用淀粉酶探究
pH对酶活性的影响,所选材料合
理吗?  
教师补充:(1)淀粉在酸性条件
下可以被分解( 2)碘液在氢氧
化钠溶液中与氢氧化钠发生反
应,不能与淀粉产生蓝色反应;斐林试剂中的氢氧化钠与盐酸发生中和作用,使斐林试剂失去鉴
定作用  问题2:肝脏研磨液的主要成分是
什么?为什么需要新鲜的肝脏研
磨液?  
 
问题3:设计该试验你依据的原理是什么?  
 
 
根据对所选材料的分析同学
们会做出怎样的假设?假设的依
据是什么?  
根据自己做出的假设,你预期会看到怎样的结果?比如ph值升高或降低时会出现什么现象?  
将预期结果写到报告单上。  
   
分析实验材料回答问题。 
 
 
 
 
学生答出:主要成分是过氧化氢酶,如果肝脏不新鲜其中的过氧化氢酶会被微生物分解掉。  学生回答:过氧化氢酶能将过氧化氢分解为氧和
水 
 
学生将预期结果
写在报告单上,
并做出回答。 
   
 
 
 
 
 
通过对设计
原理的提问使学生明白
酶的活性通
过过氧化氢
的分解速率体现   
让学生做出假设,并预期实验结果,为实验后实验结果的分析做铺垫,增强学生分析问题解决问题的能力的能力 
 
                    
             
                    
                                
②实验方案的设计和讨论 
            
 
提问各组学生以上问题。   
假设仅仅是一种推测,这种推测是否正确,还需要实验来检验,
引导学生进行实验设计 三、实验设计   
      
指出:控制好变量对于设计一个严谨的、可行性强的实验来说尤为重要。在大屏幕上列出思考问题: 
(1)你所设计实验的自变量是什么?如何控制? 
(2)实验的因变量是什么?反映因变量的指标是?如何对其指标进行检测? (3)无关变量有哪些?如何进行控制? 
请学生在认真思考和完成上述
问题后,再设计实验的具体步
骤。 
给学生5分钟,各组讨论,设计
实验步骤。 
 
注视大屏幕,了解要思考的问题。 
 积极思考,小组
讨论,为实验步骤的设计做好准备。   
学生讨论,交流。   
通过思考题的方式将实验中自变量的确定和控制、因变量指标的观察和检测重点提出,帮助学生理清实验设计思路,把握对照实验设计的基本方法。教师走进学生,询问,提示。  
请各组的同学展示实验方案,教师在每个小组介绍完实验步骤时,询问各组设计中的自变量及其控制方法,因变量指标的观察和检测方法。其他同学认真倾听,听完后,讨论。 
 
 
 
在学生介绍时对把握的好的地方给予肯定和鼓励,及时把可能出现的问题指出并且纠正,如:①缺少对照实验组(尤其是pH组设计时),没有对比实验,我们将不能准确的判断自己的实验结果是否正确。②单一(自)变量的确定,如探究ph值对酶活性的影响时,实验组和对照组酶所处的温度条件均应相同。③要严格控制无关变量,遵循等量原则。④牢牢把握因变量与自变量
的对应关系。如:是对底物控制ph值还是对酶控制ph值?不同ph值溶液混合会改变原有溶液的
ph吗?⑤因变量指标的检验方法是否简便可行。最后指出,因为
     
第一个小组介绍,全体讨论;第二小组介绍,全体讨论。 
    各组互相评价,
补充。 
   
 学生加深对实验
设计基本原则的理解。 
 
 
     
通过汇报、不同组之间的比较和辩论、相互的评价和补
充,充分发
挥学生进行探究的主动
性,学生通
过探究过程深刻体会实
验设计中对
照原则、单
一变量原
则、等量原则的意义。  
    
 
                    
             
                    
                                            
③实施实验   
酶的量和底物的量会影响酶促反应的速率,所以统一规定好实验中每种酶和反应物的加入量。 
 
通过上述讨论强调实验设计的基本原则。 
 
在学生讨论、互评的基础上,总结出比较合理完善的实验设计。 
 
       
学生经过讨论,及时发现本小组
设计方案的不足之处,加以修改完善。 
 
 
 
       
  
  
 
 
 
请学生根据自己的实验方案,开始实验。 
 
教师巡视、指导,提醒学生实验操作的规范性和安全性。  
每组学生分工协作,开始实验
(5—10分
钟)。 
 
完成实验操作,将观察到的实验现象记录在实验报告单上,与预期结果进行比较,得出结论。 
  
通过实验学生展示动手
操作能力,
加强规范操作意识,并且体现出团队分工合作的精神。 
                    
             
                     请几个学生代表叙述并分析自己的实验现象。 
   如果实验现象不明显,引导学生
共同讨论分析、总结原因。如:①试剂量取、混合等实验步骤操作是否规范;②在先后取不同试剂时,量筒有无清洗干净;③在酶与底物混合后,有无在与混合前相同的条件下给予充分的反应时间。等等。  
各小组代表描述自己组的实验现
象,与预期结果
加以比较,并作出自我评价。 
 
经过讨论,总结
实验过程中的成功和不足。  
  通过对实验结果的分析
讨论,发展
了学生分析处理问题的
能力。。 
根据探究的结果,请学生得出探究的结论。 
       
学生得出:每种酶都有发挥自己活性的最适pH,当pH过酸或者是过碱,酶的活性也都会下降。  
  
   
学生通过分析总结,能用准确的语言描述实验结果,阐明实验结论。 
                    
             
                    
                            拓展延伸  
如果给一个未知的酶,如何
测定它发挥活性的最适温度和最
适pH? 
 
思考后做出回
答:那需要设置一系列的pH梯度,定量测出酶在各种pH条件下的活性,将酶活性最强时的pH确定下来。 
 
 
 
 用已经探究出的实验结论引发学生对新的问题的思考,学生可以用已经掌握的实
验设计的方法和原则来
处理分析新的问题,进一步发展实
验探究能
力。 
八、板书设计 探究实验流程: 
提出问题→做出假设→设计实验→实施实验→实验结论及
分析 
九、总结与反思 
本节实验课的设计,致力于学生自主性学习,探究性学习和合作学习的开展。学生在课堂上以小组为单位,不仅完成了探究性实验的一般流程,并且强调在探究过程中的组内讨论,组间交流,学会听取他人意见,作必要的反思和修改。探究性实验并没有止于本节课实验结论的得出,而是鼓励学生在实验基础上,提出新的问题,进行进一步的探究。这些都有助于学生体验到科学探究的严谨性、创新性,培养孜孜不倦,探索不息的科学态度。但是因为这是学生第一次比较独立的自主设计探究实验,在实验的设计和实验结果的交流上还是有些不足,希望后期的实验中可以不断改进!
                            

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