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视频标签：绿色食品
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视频课题：人教版高中地理必修二第6章问题研究“绿色食品知多少”辽宁省 - 大连
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教学设计
学科学段
高中地理
教材
人教版 必修二
课题 （高中地理 必修二 2003人教课标版 问题研究—绿色食品知多少）
教 学 目 标
知识与技能
1. 绿色食品的认定条件、优点
2. 绿色食品的鉴别（绿色食品的标志） 3. 绿色食品发展面临的瓶颈问题
4.
采取什么措施，才能使绿色食品市场前景更广阔
过程与方法
1. 课前分小组做相关问卷调查、市场调查、绿色食品采购 2. 课上以小组为单位鉴别绿色食品，分析绿色食品发展现状 3. 课后实践指导生产生活
情感态度与价值观 分工合作、案例分析、市场调查、问卷调查，动手操作，培养学生地理学科思维和地理实践力
核心素养
1. 人地协调观： 绿色食品的种植或生产过程，遵循生态农
业、循环经济的发展模式；宣传绿色食品的优点、倡导绿色消费理念，引导人们形成关注食品安全、保护环境的可持续发展观。
2. 综合思维： 学生运用综合思维方法，能够从多个维度
对绿色食品发展现状和可持续发展措施进行分析。
3. 地理实践力：通过一系列实践活动，如：课前对民众开展
调查问卷、绿色食品与普通食品市场调查（同一时段客流量对比分析）；课上对绿色食品的鉴别，课后对绿色食品生产基地的参观等课内课外实践活动，培养同学们的地理实践力。
4.区域认知： 将所学的绿色食品相关知识应用实际，为当
地如大连金普新区江俊农业生态园的发展献计献策，形成因地制宜进行区域开发的观念。
重点
1. 绿色食品的认定条件、优点，鉴别标志； 2. 绿色食品发展面临的瓶颈
3. 采取什么措施，绿色食品的市场才会更广阔？ 难点
绿色食品发展面临的瓶颈问题
教学方法 启发式教学、案例分析法、合作探究法等
教学用具 多媒体计算机、鸿合白板软件、手机、普通食品、绿色食品、有机食品等 教学课时 1课时 教学过程 教学内容设计
设计意图 [创设情境导入课题]
问：2019年6月7日，一个既普通而又特别的日子，它特别在哪？ “高考” “端午节” “对，全国的考生在这一天参加高考，是教育界的大事。今年又 激发学生学习本课的兴趣，好奇心，强调食品
教学设计
[新课教学]
小组汇报
恰逢端午节，它还是什么日子？”
学生观看视频得知2019年6月7日是首个世界食品安全日，引出食品安全应引起各方高度重视，导出绿色食品是守护舌尖上的安全感的不错选择。
我们这节课就来学习绿色食品的相关问题。 一．什么是绿色食品
问：什么是绿色食品呢？民众对绿色食品的了解程度如何呢？ 下面请俊鑫组的同学给大家汇报他们组做的问卷调查情况 小组汇报调查问卷情况：
调查对象：授课班级50名同学的50个家庭 调查问题及汇总饼状图：图1
图2
安全的重要性
了解民众对绿色食品的认知度
学生课前
设置问题、实施
问卷调查、统计数据、制
作图表、课上分析汇报问卷调查结果，加深学生对绿
色食品的
了解，激发学生对
绿色食品
的高度重视，培养
学生团队合作、分析问题的
能力
21% 0%
79% 0% 您认为什么是绿色食品？ A：种植期间无农药污染的蔬菜和水果
B：有较高叶绿素的
产品 C：必须经过专门认定并授予标志的无污
染、安全、优质的营
养食品
D：只要是无污染食
品就行
2% 48%
26%
24%
购买食品时，您的鉴别标准是什么？ A：价钱便宜
B：新鲜
C：健康无公害
D：选择有绿色食品标志的产品购买
教学设计
学生读出PPT上的概念
学生观看 上海海客乐视频，结合学习资料分析
学生分析
学生思考回答
图3
小组问卷调查结果总结：目前，民众对绿色食品的了解程度不够， 认知度不高。
教师评价该小组同学活动完成情况。
问：那什么是绿色食品呢？
1.绿色食品的概念
绿色食品是指用特定的生产方式生产，通过专门机构认定并授予标志的无污染的安全、优质的营养类食品的总称。
问：某类食品，需要符合哪些标准，才能被认定为绿色食品呢？ 2.绿色食品的认定条件
.产地：土壤、空气、水源 无污染 .种植或生产过程： .产品： .产品的标签： 案例分析：
小王的奶奶，居住在大连开发区某小区，她在自己家一楼的小院里种了一些豆角，在种植过程中，不打农药没施化肥，王奶奶坚持说她种的豆角还有一些别的蔬菜都是绿色食品，还说不信你看上面还有虫眼呢。请判断王奶奶家种的豆角是否是绿色食品，并说明为什
么？
教师强调绿色食品的4个认定条件，引出绿色食品的产地分布，产地多少这一问题。分析绿色食品与可持续发展、循环经济的关系。承转：这样生产出来的绿色食品有什么好处呢？ 3.绿色食品的优点.
.健康、无污染 .口感好 .有利于保护环境
培养学生分析材料，概括表述的能力
学以致用
引导学生
关注生活
48% 52%
如果绿色食品售价高于同类产品是否考虑购买？ A：是 B：否
教学设计
学生观察每组桌面上摆放的各类食品，挑选出绿色食品
学生表述并用手机当堂演示操作 同学汇报绿色食品的市场调查情况 小组合作探究
问：绿色食品的口感为什么这么好呢？
绿色食品在生产过程中不打农药不施化肥，不使用催熟剂，生长周
期长，有机质积累多。
承转：绿色食品的好处这么多，请问在市场上面对琳琅满目的商品，你懂得如何鉴别绿色食品吗？ 二．绿色食品的鉴别
1.绿色食品的标志
教师展示绿色食品标志，引导学生区分绿色食品A级和AA级的标志区别，安全等级区别。 2. 绿色食品在所有类别食品中的安全等级
教师展示食品安全等级金字塔，学生分析绿色食品是普通食品向 有机食品的过渡产品。 3. 别的鉴别食品安全与否的办法
溯源追踪，一物一码，用微信扫描食品包装上的二维码。 承转：现在大家懂得如何鉴别绿色食品了，请问在以后的生活中你
会非绿色食品不购买吗？
三．绿色食品发展面临的瓶颈问题
小组汇报：绿色食品市场销量情况 调查地1：大连开发区红梅市场一楼
调查时间：晚下班后买菜高峰期17：00—17：40
调查对象：AA级认证的蔬菜店铺 VS 普通蔬菜店铺客流量 调查结果：普通蔬菜要比AA级认证蔬菜销量多很多
调查地2：大连开发区沃尔玛绿色食品销量情况 调查结果：沃尔玛绿色食品柜台前顾客寥寥无几，很冷清
小组调查总结：目前，绿色食品市场销量很小，发展很不景气。 同学评价，教师点评。 1.市场销量小
问：为什么市场销量这么小
.民众对绿色食品了解不够，认知度不高
动
手
实
践
培
养
地 理
实
践
力
增强学生对绿色食
品发展现
状的认识，培养
地理实践
力
教学设计
小组合作讨论
同学先独立思考，
然后小组合作探究
.绿色食品价格太高
.民众的收入水平普遍不算太高，购买力不足 .销售绿色食品的门店少 教师评价。
承转：绿色食品的价格到底有多高呢？红梅市场AA级认证的蔬菜店铺，所有的蔬菜都是会员价10元/斤，非会员价15元/斤，普通蔬菜比如说西红柿3元/斤，价格差出了好几倍，高居不下的价格源于高的生产成本。为什么生产成本这么高呢，从哪些方面体现出来的？
2. 生产成本高 .达标的产地少、产量低
.投资成本高（人力、土地、有机肥、病虫害治理） .市场距离远，运输成本高
.产品损耗大
教师评价。 承转：绿色食品行业发展的瓶颈问题我们分析透彻了，请同学们结
合问题，思考采取什么措施，绿色食品的市场才能更广阔？
四．采取什么措施，绿色食品的市场前景才能更广阔 .政府加大扶持力度
.加强对绿色食品的宣传 .发展经济，提高居民收入水平
.完善交通，提高冷藏保鲜技术
.发展科技，提高生物技术和加强病虫害研究，使绿色食品产业化、规模化发展 教师评价并补充目前国外如美国、日本等国的绿色食品行业发展情况。
五．小结 构建本课的思维导图，谈谈你的收获
给出具体价格，增强学生直观印象
根据观看
的视频和
相关资
料，小组合作探究，加强
学生提
取、概括、
分析表述
问题的能
力；培养
学生综合
思维能
力。
梳理知识，形成
体系
教学设计
六．作业
假期，和父母或朋友一起去参观江俊农业生态园或有机食品生产企业，了解绿色食品的生产过程，回来后写一份观后感，并为该生态园或企业的可持续发展提出自己的建议。
学以致用
教学反思 由于大部分的学生不经常买菜，尤其是购买绿色食品的可能性更小，所以同学
们对要学习的绿色食品知识就会很陌生，在这种学情下，课前给同学们布置了问卷调查、市场调查、普通食品与绿色食品的价格调查，这样能很快促进学生对本部分内容熟悉起来。课堂中，如果多一些同学之间的互评可能会更好！
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
